夢みる酵母

まっすぐに・しっかりと

２０１２年も始まり、早、一週間。
寒さ厳しい日が続きますが、みなさまお健やかにお過ごしのことと思います。

私、キャバリア犬ミントが、代わってご挨拶を・・・。
遅くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
（ブログ更新がほとんどなくて、申し訳ないと、お母さんがぺこぺこしてます～）

来月で７歳になる私、ニンゲンで言えば、アラフォー？アラフィフ？
な～んてヤジも愛嬌でかわしつつ、甘えんぼとしてチヤホヤされて暮らしてます。
でも、カメラ目線はキリッと決めて、ね。

足取りしっかり、どっしり前向いて歩いて行きたいですね。

＊～～～＊～～～＊～～～＊～～～＊～～～＊
今週、金曜日は「ギャラリー・キットハウス」さんでの
初パンの日。

しかしながら、明日からパソコンが修理に入るので
パンのお知らせができません。残念！
（買って半年のパソコンなのに～～シュン～～）

ではでは、ぼちぼちブログ、よろしくお願いいたします。

明日はパンの日で～す♪よく遊び・よく遊べ

しとしと雨もやっと上がり、明日は真冬並みの寒さだとか！
パンは元気よく焼きあがりました。
長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
今年最後のパン販売となります。

全粒粉パンドミー　一次発酵に４時間余り。じっくり発酵させた分、味わいさらに
　　　　　　　　　　　　　深く。食べ飽きないシンプルパンです。

赤ワインブレッド　仕込み水に赤ワインだけを使用。全粒粉とライ麦粉を配合し、　　　　　　　　　　　　　くるみとレーズンをたっぷりと混ぜ込みました。
　　　　　　　　　　　　　冬になると食べたくなる、濃い味わいです。

ポモドーロ　こちらは仕込み水にピザソースを使用。中にはクリームチーズと
　　　　　　　　　　バジルペースト、ミックスペッパーを包んで。
　　　　　　　　　　熱々スープやワインと一緒にどうぞ。

～～～＊～～～＊～～～＊～～～＊～～～

今朝は雨のためキャバリア犬ミントの散歩に、公園まで行けず、
自宅玄関先の駐車場で遊ばせていたら、お向かいマンションの知り合いさんにばったり。
「楽しく遊んでるね～～」お声をかけていただき、その１０時間後。
夕方、またまた駐車場で遊ばせていると、同じ方がご帰宅。
「あれからずっと遊んでたりして～～」なんて（笑）
そのくらい、ミントはボール投げ～持って来いの遊びが大好き。
来年はもう７歳！いくつまで遊んでくれるかな～～と思いながらボールを投げていると
遊びタイムの一瞬一瞬が、とても愛おしく感じられます。

明日はパンの日で～す♪toi toi toi

深まりゆく秋・・・みなさまそれぞれに、楽しんでいらっしゃることと思います。
私はといえば、なんだか毎日バタバタしっぱなしで、
パソコン前に座る時間さえ、なかなかとれない日々。
（何やってるんだろう～～焦りっ）

明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。

パンドミー全粒粉　いつも人気のパンドミー。１個でもしっかり食べごたえあり。

りんご白あん　薄力粉配合のふんわり生地に、紅玉りんご甘煮と白あんを合わせた
　　　　　　　　　　　ものを詰めました。（写真手前）ほっこり、おやつパン。

濃いシナモン・レーズン　？なタイトルは、ライ麦粉・全粒粉配合の生地に、
　　　　　　　　　　　シナモンパウダーも先に混ぜ込んで、「濃い」味に仕上げたから。
　　　　　　　　　　　ハードに焼き上げて、かみしめるタイプに。（ただいま焼成中）

～～～＊～～～＊～～～＊～～～＊～～～

朝のお気に入りテレビ番組は「０６５５」。
その中でも今週は「toi toi toi」（トイトイトイ）の歌に心洗われています。
♪今日の日がうまくいくおまじないの言葉～～と
デーモン閣下の透明な歌声に、いい一日の予感！

明日はパンの日で～す♪秋のしみじみパン

大阪では今週初め、半袖でも過ごせるほどでしたが、
ようやく風もひんやりと・・・秋深まりゆくといった気候となってきました。

明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。
おいもパン　さつまいもの甘煮をたくさん作り、中には角切りを包んで、
　　　　　　　　　　トッピングには輪切りをドンと。おいもなのかぱんなのか・・？

シリアルブレッド　以前よく作っていた、香ばしいシリアルブレッド復活～。
　　　　　　　　　　　　かみしめるほどに、じんわりおいしさ広がります。

パンドミー２種　今回は、プレーンと、白ごまの２タイプをご用意。
　　　　　　　　　　　　しみじみ系のパン、気持ちにもやさしい味わい深さです。


秋のお野菜と果物も並びます。
おいしい笑顔でお会いしましょう～～。

明日はパンの日で～す♪ふっかつ～～

じわじわと足の具合もよくなってきました。
秋晴れの気持ちいい一日、パンも元気にふくらみました。
明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。

パンドミー　プレーンと全粒粉の２タイプをご用意。いつも数が少ないので、
　　　　　　　　　　今日はたくさん焼きました！

ライ麦あんぱん　久々のあんぱん。風味豊かなライ麦配合の生地に、小倉あんが
　　　　　　　　　　　　よく合うんです。おやつにどうぞ。

ポモドーロ　ピザソースを仕込み水の３分の１使用。トマトの風味たっぷりの
　　　　　　　　　　個性派パン。中にクリームチーズとスモークベーコンを入れています。
　　　　　　　　　　（写真に間に合わず・・・ふんわかまるっこい形です）

大阪市内を３万人近くのランナーさんが駆け抜ける
「第一回大阪マラソン」いよいよ、今度の日曜日に開催！
うちの近所もコースになっていて、みなさんの健闘ぶりを見に行けるのがとっても楽しみ！
何万人もって、どんな熱気かな～～ワクワク。

明日のパンは、お休みです！！

一雨ごとに、秋が深まってゆく・・・
しっとりと、いい季節になりました。
今年は秋をいっぱい楽しめそう。

本来ならば、明日１４日、金曜日は
長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行う予定でしたが、
材料を買いに行くことも、出来上がったパンを持っていくこともできず・・・

申し訳ございませんが、
パンの販売はお休みさせていただきます！！
右足首は、少しずつ・少しずつ、回復の坂をゆるやかに上り始めています。
１０月２８日から、再開の意気込みでございます。（m(__)m）
私に代わり、この方より、ご挨拶を。

「みなさま、こんにちは！ボク（ワタシ？）はぬいぐるみのほげちゃん。
ゆる～～い感じで、話題になりつつあります。
ある日、猫のむぅとお留守番させられて、その隙に、家の中で大暴れしちゃった～～。
大変な目にも遭ったけど、楽しかったぜい！」
（詳しい内容は、ネットもしくは店頭にてお楽しみください。
絵本に型紙がついているので、マイほげちゃん、再現できるんですよ☆）

私も、来週こそは、ほげちゃんのように、動き回れますように・・・

目下の相棒

どうですか、このスラリと伸びた細い、おみ足。
きらりと光る、クールなお姿。
華奢な雰囲気ですが、私をしっかりと支えてくださいます。

その名も、マツバヅエケンシロウ＝マツケンさん（やや古いたとえか～苦笑）

（データの縮小機能がいまだわからず、必要以上に大きな写真で失礼いたします）

木曜日の明け方、寝ぼけて、家の階段を１段踏み外しただけで、
右足首を強烈に捻挫！！
ヒビも骨折もないのが、不幸中の幸いと。
汗だくの真夏でなく、カラリとさわやかな秋だったのが、不幸中の幸いと。
３連休もあり、ダンナの家事応援が得やすいのが、不幸中の幸いと。

消炎剤と一緒に飲む、胃薬が効果を発揮し、
意外とお腹がすくものですね。
まさしく食欲の秋だけを楽しんでおります。

どうぞみなさま、お体を大切になさって～～
それぞれに、いろいろな秋を満喫なさってください。

明日はパンの日で～す♪やっと秋

行きつ戻りつの季節を乗り越え、やっと・やっと！
大阪にも、心地よい季節がやってまいりしました。

９月の最後の日、３０日（金）、長居公園近くの
「ギャラリー・キットハウス」さんにてパンの販売を行います。

パンドミー　胡麻今回は、白ごまを生地にたっぷり混ぜ込みました。
　　　　　　　　　　　　　香ばしさもひときわです。

全粒粉　黒豆お豆さんのホクホクが恋しくなる季節。（新豆ではないのですが）
　　　　　　　　　　　甘みあっさりに炊き上げた黒豆を包んでいます。

ライ麦　レーズン風味豊かなライ麦パン。今回は、ラム酒漬けレーズンを混ぜ込み
　　　　　　　　　　　　　ハードに焼き上げています。

明日は斉藤卓治さんによる「紙の昆虫たち展」。
毎年キットハウスさんで展覧会を開かれている方で、
先日テレビの３０分番組でクローズアップされ、好評を得て
またまた展覧会を開かれるとのこと。
精巧な造りと、物語のある昆虫の世界に魅了されます。

図書館レボリューション

夏休みが終わろうとしている、暑い・暑い日でした。
お手伝いしに行っている、地域の中学校の図書館で大きな動きがありました。

図書館に入ってすぐ、右手の視界にどど～んと鎮座まします、背の高い本棚群。
左手には、生徒が見ることのできない鍵のかかった本棚群。
「なんとか動かしたいですね！」というのが
図書館に関わる人たちの、切なる願いでありました。

その思いが、本棚を動かすことになったのです。

図書館の壁面をぐるりと一周取り囲むように、本棚が配置され、
明るくのびのびとした空間が広がります。
心なしか、本たちも輝いてる！

前任の図書館担当の先生は、１０年かかって改革されたそうです。
また、新しい図書館レボリューションの始まり。
少しでもお手伝いできることのうれしさと、やりがいとで、ワクワクです。

この春、生徒の間では「図書館戦争」シリーズが大人気になりました。
生徒同士、奪い合うように借りていた光景を見て、じわっと感動～。
学生生活、いいなぁ。

明日はパンの日で～す♪あまりにも長く・・・

残暑というにはあまりにも厳しい暑さで・・・
戻りかけた体調も、一気にマイナスまで急降下してしまった私！
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

忘れてしまうほど長かった今年の不調ですが、
いよいよパンの季節、復活であります。

パンドミー　全粒粉今シーズンも、いつものこのパンから。暑さで発酵調整に
　　　　　　　　　　　　　気を使いましたが、なんとかいつも通りに。

シナモン＆メープルまだまだ暑いので、あっさりシンプル生地に。
　　　　　　　　　　　　　（寒いともう少し甘めにしたり、バターを使いますが）
　　　　　　　　　　　　　シナモンパウダーとメープルの粒ジャムを巻き込みました。

ドライトマトライ麦粉配合の記事に、細かく切ったドライトマトとくるみを
　　　　　　　　　　混ぜ込んでいます。ハードに焼き上げて香ばしさもひときわ！

長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
１１時ごろより販売いたします。
ギャラリーの展示はないのですが、新鮮お野菜、季節の果物も並びます。

みなさまお久しぶりです。キャバリア犬のミント、もう６歳と半年を過ぎました。暑さでだらけた姿で失礼しま～す。ちょっとぽっちゃりしてきましたが（チュウネンブトリな～んて言われてますが、何か？）とっても元気です。また時々登場しますので、よろしくお願いしますね☆