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2012年 05月 17日
![]() 明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて パンの販売を行います。 米粉あんぱん パリッと軽い生地で、粒あんをたっぷり包みました。 日本茶にも合うパンです。 ベーコン&オリーブ トマト風味の生地に、ベーコンとオリーブの実をたっぷり 混ぜ込みました。オリーブオイルの香りも、いい感じ~。 パンドミー プレーン 食べ飽きない定番パン。今日は低温発酵で、じっくりと 仕上げました。 ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ 6月10日(日)、「キットハウス」さんにて、 またまた「おひさまひろば」を開催します! 今年は「おはなしの会 まじょ魔女」メンバーも多数参加して、 「絵本とパンであそんじゃおう」というテーマで。 詳しい内容は、まだまだこれからですが、お近くの方、お時間ある方、 おいしい・楽しい時間を、ぜひぜひご一緒に! 2012年 05月 11日
![]() (0655の「いぬのうた」風に) ※「いぬのうた」じゃなくて、「ねこのうた」でした!!(5月12日訂正~) ♪ワタシ、ヒトだから、イヌの気持ちわからない~~ ペットボトルをつぶす、ベキベキベキっていう音に、異常なまでの反応を示す、ミントさん。 どちらかというと、まったり・ゆったりタイプなのに、 この時ばかりは、野獣に変身!! がうがうとうなり声を上げながら、まるで獲物の息を止めるかのごとく、 果敢に挑みかかっていきます。 瞳孔も開きっぱなしの興奮ぶり。 この豹変ぶり、いつ見ても人間からは理解不能であります。 ![]() ♪ワタシ、ヒトだけど、このコの気持ち、なぜかよくわかる~~ ごはん食べて、ひとしきり遊んだら、スイッチはとたんに、オフ! いつもの、とろ~りとろけそうな、ねむねむ顔に。 うつらうつら、夢かうつつか・・・なまどろみが、 ミントさんの至福のひと時。 「せっかく寝てるのに、カメラはご遠慮ください!」と、語りかけてきます。 それにしても、ミントの鼻から口にかけての「白」部分、 なんだか逆ハートに見えるのは、やっぱり飼い主バカのフィルターかかってる!?(苦笑) 2012年 04月 19日
![]() 桜の盛りも、あっという間に過ぎ、 春がゆっくりと進んでゆきます。 明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて パンの販売を行います。 ポモドーロ ドライトマトやガーリックパウダーなどがブレンドされた、 ポモドーロ粉を配合。中にはスモーク・ベーコンを包みました。 パンドミー・プレーン 定番パン。お好みのスタイルでどうぞ。 いちごヨーグルト 仕込み水にヨーグルトを配合した、コクのある生地。 自家製いちごジャムをトッピングした、春爛漫のパンです。 ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ 最近、なんだか「パンのふくらみがすごい勢いだな~」と感じていました。 「酵母の元気さがアップしたのかな~」なんて、悠長に考えていましたら・・・ な~んと、いつも使っている教室の「粉」自体が 大幅に変わったとのこと!!! 小麦の品種は、どんなにていねいに育てても、 同じ品種は10年くらいで育たなくなるそうなんです。 今まで使っていた粉は、実は10年くらい前に登場した新品種だったというわけ。 タネ自体が、種の保存をストップさせてしまうという、 なんとも不思議な現象。 その事態を見越して、人間は次々に新品種を生み出し、 次なる事態へと備えているということらしいです・・・。 新しい粉は、時代の嗜好に添うかのごとく、軽い食感。 昔タイプの、ふくらみは穏やかだけど、じんわり旨みのある粉が とても懐かしい今日この頃です。 2012年 04月 05日
![]() 待ちに待った、桜、咲き始めました! 明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて パンの販売を行います。 桜あんぱん 甘み控えめな自家製粒あんに、桜の花の塩漬けをみじん切りして 混ぜ込んでいます。パンの上にも桜、満開に! パンドミー いつものプレーンタイプを焼き上げました。 フルーツ&ナッツ・バー 細長く伸ばした生地に、ドライフルーツとナッツを ずらり並べます。プルーン、オレンジピール、レーズン、 クランベリー、くるみ、ピーカンナッツ。いろんなお味が広がります。 ポテトサラダ セモリナ粉配合の生地で、新じゃがのマッシュ、コーン、アスパラ のサラダを包みました、チーズもトッピングしてボリューム満点。 ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ 今週末、大阪でも桜が見ごろになりそう! 朝咲いた花が、夕方には、よりいっそう咲き誇る・・・ そんな勢いに、「さあ!」って気持ちも盛り上がりますね~~。 2012年 03月 15日
![]() 少しずつ、少しずつ、春。 風は冷たいですが、陽射しがうららかになってきました。 明日3月16日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて パンの販売を行います。 十八穀米ブレッド お気に入りの雑穀を練りこんだ、もちふわパン。 噛みしめるほどにじんわりと、旨みが広がっていきます。 パンドミー プレーン さすが、春は酵母がご機嫌。 午前中はのんびり発酵~~でしたが、午後、焼きに入ると勢いが増してきました。 ほうれん草&チーズ 旬のやわらかいほうれん草を茹でてから、生地に練りこみました。 パルメザンチーズもたっぷりと配合しています。(写真なしで失礼します~~) *~~~*~~~*~~~*~~~*~~~* 3月4日は、ごろ合わせで「さん(3)しん(4)=三線の日」。 沖縄では日がな一日、三線を楽しむイベントがあちらこちらで催されるとか。 それにならって、私たちのグループの母体「大阪三線クラブ」でも 所属メンバー100名以上が一堂に会して「感謝祭」を行いました。 さらに一週間後の3月11日、練習場の学習センターでの春まつり、「ときめきステージ」。 大正琴、フラダンス、ダンス、朗読、太極拳、コーラス・・・・ さまざまなグループさんが、日本にとって特別なこの日に思いを込めて、 日ごろの成果を発揮されます。 偶然にも二週連続での三線演奏。 今までにないほどの集中力と結束力で、楽しいステージに仕上がりました。 唄うって、素晴らしいなぁ~と改めて実感した春であります。 2012年 03月 01日
![]() 昨夜は4年に一度の2月29日。 デパ地下の「本日限りのワイン福袋~~29日限定の2900円~~」という 企画に心動かされ、買ってみたワイン。 何が入っているかは、開けてからのお楽しみ~~(最高5万円以上のワインが1等賞!) でしたが、入っていたのは5等賞。 それでも、普段のワインよりはずいぶんとゴージャスなお値段で(苦笑) 別段、なにか記念日だったわけではないのですが・・・たまにはってことで。 香りもエレガントで、味わいに奥行きがあって、さすが~~☆☆☆ そろそろ夕食も終わりにさしかかったとき、 横でぐっすり眠っていたはずのミントさん突然起きだして、 ジャンプしながらワインのご催促。 あまりにもキュンキュンいうので、ご相伴いただくことに。 もともとお酒はどれもお好きなミントさんですが、 これほどまでに反応するとは・・・ もしかして「違いのわかるワンコだったのか!???」 な~~んて、親バカ炸裂な一夜だったのでした。(苦笑~~~ですね) 2012年 02月 16日
![]() ひと月以上のブランクを経て、やっと更新できるようになりました。 (約1か月、PC不具合につきメーカーさんとのやり取りでへとへとに・・・) 日々、寒暖の差が大きくなり、夕方の光がなんともいえず、ほこほこと暖かくなり、 冬から春へとゆっくりと進みつつあります。 明日17日金曜日は、長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて パンの販売を行います。 パンドミー ごま/プレーン いつも数が限られる定番パン、暖かくなり、 2タイプ仕込むことができました。いつ食べても、飽きないです。 ふわふわドライフルーツ 早春の気分を、パン生地で表現。薄力粉ブレンドの ふんわり生地で、甘酸っぱいドライフルーツ洋酒漬けを包みます。 全粒粉&ライ麦のナッツ 風味豊かな生地に、くるみ、ぴーかんナッツ、 アーモンドをたっぷりと混ぜ込みました。香ばしさひときわ~~。 ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~* 我が家のキャバリア犬、ミントさんは、めでたく7歳を迎えました。 ありがたいことに、病気知らず、お散歩好き、遊び好き。 少々、遊びの時、体のキレが鈍くなった気もしますが(笑) なんだかいまだに成長中のご様子。(それって単なる中年太りではっ!?ドキッ!) 我が家に来たときは、不慣れな飼い主さん、育犬ノイローゼ気味でしたが 少しずつ成長し(=年を取り)、犬との生活を満喫しております。 2012年 01月 08日
![]() 2012年も始まり、早、一週間。 寒さ厳しい日が続きますが、みなさまお健やかにお過ごしのことと思います。 私、キャバリア犬ミントが、代わってご挨拶を・・・。 遅くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。 (ブログ更新がほとんどなくて、申し訳ないと、お母さんがぺこぺこしてます~) 来月で7歳になる私、ニンゲンで言えば、アラフォー?アラフィフ? な~んてヤジも愛嬌でかわしつつ、甘えんぼとしてチヤホヤされて暮らしてます。 でも、カメラ目線はキリッと決めて、ね。 足取りしっかり、どっしり前向いて歩いて行きたいですね。 *~~~*~~~*~~~*~~~*~~~* 今週、金曜日は「ギャラリー・キットハウス」さんでの 初パンの日。 しかしながら、明日からパソコンが修理に入るので パンのお知らせができません。残念! (買って半年のパソコンなのに~~シュン~~) ではでは、ぼちぼちブログ、よろしくお願いいたします。 # by chigo_e | 2012-01-08 15:51
2011年 12月 08日
しとしと雨もやっと上がり、明日は真冬並みの寒さだとか!
パンは元気よく焼きあがりました。 長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて 今年最後のパン販売となります。 全粒粉パンドミー 一次発酵に4時間余り。じっくり発酵させた分、味わいさらに 深く。食べ飽きないシンプルパンです。 赤ワインブレッド 仕込み水に赤ワインだけを使用。全粒粉とライ麦粉を配合し、 くるみとレーズンをたっぷりと混ぜ込みました。 冬になると食べたくなる、濃い味わいです。 ポモドーロ こちらは仕込み水にピザソースを使用。中にはクリームチーズと バジルペースト、ミックスペッパーを包んで。 熱々スープやワインと一緒にどうぞ。 ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ 今朝は雨のためキャバリア犬ミントの散歩に、公園まで行けず、 自宅玄関先の駐車場で遊ばせていたら、お向かいマンションの知り合いさんにばったり。 「楽しく遊んでるね~~」お声をかけていただき、その10時間後。 夕方、またまた駐車場で遊ばせていると、同じ方がご帰宅。 「あれからずっと遊んでたりして~~」なんて(笑) そのくらい、ミントはボール投げ~持って来いの遊びが大好き。 来年はもう7歳!いくつまで遊んでくれるかな~~と思いながらボールを投げていると 遊びタイムの一瞬一瞬が、とても愛おしく感じられます。 2011年 11月 24日
![]() 深まりゆく秋・・・みなさまそれぞれに、楽しんでいらっしゃることと思います。 私はといえば、なんだか毎日バタバタしっぱなしで、 パソコン前に座る時間さえ、なかなかとれない日々。 (何やってるんだろう~~焦りっ) 明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて パンの販売を行います。 パンドミー全粒粉 いつも人気のパンドミー。1個でもしっかり食べごたえあり。 りんご白あん 薄力粉配合のふんわり生地に、紅玉りんご甘煮と白あんを合わせた ものを詰めました。(写真手前)ほっこり、おやつパン。 濃いシナモン・レーズン ?なタイトルは、ライ麦粉・全粒粉配合の生地に、 シナモンパウダーも先に混ぜ込んで、「濃い」味に仕上げたから。 ハードに焼き上げて、かみしめるタイプに。(ただいま焼成中) ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ 朝のお気に入りテレビ番組は「0655」。 その中でも今週は「toi toi toi」(トイトイトイ)の歌に心洗われています。 ♪今日の日がうまくいくおまじないの言葉~~と デーモン閣下の透明な歌声に、いい一日の予感!
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