夢みる酵母

明日はパンの日で～す♪６月１０日！！

明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。

米粉あんぱん　パリッと軽い生地で、粒あんをたっぷり包みました。
　　　　　　　　　　　日本茶にも合うパンです。

ベーコン＆オリーブ　トマト風味の生地に、ベーコンとオリーブの実をたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　混ぜ込みました。オリーブオイルの香りも、いい感じ～。

パンドミー　プレーン　食べ飽きない定番パン。今日は低温発酵で、じっくりと
　　　　　　　　　　　　　　　仕上げました。

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６月１０日（日）、「キットハウス」さんにて、
またまた「おひさまひろば」を開催します！
今年は「おはなしの会　まじょ魔女」メンバーも多数参加して、
「絵本とパンであそんじゃおう」というテーマで。
詳しい内容は、まだまだこれからですが、お近くの方、お時間ある方、
おいしい・楽しい時間を、ぜひぜひご一緒に！

ミントのハート

（０６５５の「いぬのうた」風に）
※「いぬのうた」じゃなくて、「ねこのうた」でした！！（５月１２日訂正～）

♪ワタシ、ヒトだから、イヌの気持ちわからない～～

ペットボトルをつぶす、ベキベキベキっていう音に、異常なまでの反応を示す、ミントさん。
どちらかというと、まったり・ゆったりタイプなのに、
この時ばかりは、野獣に変身！！
がうがうとうなり声を上げながら、まるで獲物の息を止めるかのごとく、
果敢に挑みかかっていきます。
瞳孔も開きっぱなしの興奮ぶり。

この豹変ぶり、いつ見ても人間からは理解不能であります。

♪ワタシ、ヒトだけど、このコの気持ち、なぜかよくわかる～～

ごはん食べて、ひとしきり遊んだら、スイッチはとたんに、オフ!
いつもの、とろ～りとろけそうな、ねむねむ顔に。
うつらうつら、夢かうつつか・・・なまどろみが、
ミントさんの至福のひと時。
「せっかく寝てるのに、カメラはご遠慮ください！」と、語りかけてきます。

それにしても、ミントの鼻から口にかけての「白」部分、
なんだか逆ハートに見えるのは、やっぱり飼い主バカのフィルターかかってる！？（苦笑）

明日はパンの日で～す♪種（しゅ）の不思議

桜の盛りも、あっという間に過ぎ、
春がゆっくりと進んでゆきます。
明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。

ポモドーロ　ドライトマトやガーリックパウダーなどがブレンドされた、
　　　　　　　　　　ポモドーロ粉を配合。中にはスモーク・ベーコンを包みました。

パンドミー・プレーン　定番パン。お好みのスタイルでどうぞ。

いちごヨーグルト　仕込み水にヨーグルトを配合した、コクのある生地。
　　　　　　　　　　　　　自家製いちごジャムをトッピングした、春爛漫のパンです。

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最近、なんだか「パンのふくらみがすごい勢いだな～」と感じていました。
「酵母の元気さがアップしたのかな～」なんて、悠長に考えていましたら・・・
な～んと、いつも使っている教室の「粉」自体が
大幅に変わったとのこと！！！

小麦の品種は、どんなにていねいに育てても、
同じ品種は１０年くらいで育たなくなるそうなんです。
今まで使っていた粉は、実は１０年くらい前に登場した新品種だったというわけ。

タネ自体が、種の保存をストップさせてしまうという、
なんとも不思議な現象。
その事態を見越して、人間は次々に新品種を生み出し、
次なる事態へと備えているということらしいです・・・。

新しい粉は、時代の嗜好に添うかのごとく、軽い食感。
昔タイプの、ふくらみは穏やかだけど、じんわり旨みのある粉が
とても懐かしい今日この頃です。

明日はパンの日で～す♪桜・桜・桜

待ちに待った、桜、咲き始めました！
明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。
桜あんぱん　甘み控えめな自家製粒あんに、桜の花の塩漬けをみじん切りして
　　　　　　　　　　　混ぜ込んでいます。パンの上にも桜、満開に！

パンドミー　いつものプレーンタイプを焼き上げました。

フルーツ＆ナッツ・バー　細長く伸ばした生地に、ドライフルーツとナッツを
　　　　　　　　　　　ずらり並べます。プルーン、オレンジピール、レーズン、
　　　　　　　　　　　クランベリー、くるみ、ピーカンナッツ。いろんなお味が広がります。

ポテトサラダ　セモリナ粉配合の生地で、新じゃがのマッシュ、コーン、アスパラ
　　　　　　　　　　　　のサラダを包みました、チーズもトッピングしてボリューム満点。

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今週末、大阪でも桜が見ごろになりそう！
朝咲いた花が、夕方には、よりいっそう咲き誇る・・・
そんな勢いに、「さあ！」って気持ちも盛り上がりますね～～。

明日はパンの日で～す♪思いを唄に

少しずつ、少しずつ、春。
風は冷たいですが、陽射しがうららかになってきました。

明日３月１６日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。

十八穀米ブレッド　お気に入りの雑穀を練りこんだ、もちふわパン。
噛みしめるほどにじんわりと、旨みが広がっていきます。

パンドミー　プレーン　さすが、春は酵母がご機嫌。
午前中はのんびり発酵～～でしたが、午後、焼きに入ると勢いが増してきました。

ほうれん草＆チーズ　旬のやわらかいほうれん草を茹でてから、生地に練りこみました。
パルメザンチーズもたっぷりと配合しています。（写真なしで失礼します～～）

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３月４日は、ごろ合わせで「さん（３）しん（４）＝三線の日」。
沖縄では日がな一日、三線を楽しむイベントがあちらこちらで催されるとか。
それにならって、私たちのグループの母体「大阪三線クラブ」でも
所属メンバー１００名以上が一堂に会して「感謝祭」を行いました。

さらに一週間後の３月１１日、練習場の学習センターでの春まつり、「ときめきステージ」。
大正琴、フラダンス、ダンス、朗読、太極拳、コーラス・・・・
さまざまなグループさんが、日本にとって特別なこの日に思いを込めて、
日ごろの成果を発揮されます。

偶然にも二週連続での三線演奏。
今までにないほどの集中力と結束力で、楽しいステージに仕上がりました。
唄うって、素晴らしいなぁ～と改めて実感した春であります。

違いのわかる！？酔いどれワンコ

昨夜は４年に一度の２月２９日。
デパ地下の「本日限りのワイン福袋～～２９日限定の２９００円～～」という
企画に心動かされ、買ってみたワイン。
何が入っているかは、開けてからのお楽しみ～～（最高５万円以上のワインが１等賞！）
でしたが、入っていたのは５等賞。
それでも、普段のワインよりはずいぶんとゴージャスなお値段で（苦笑）

別段、なにか記念日だったわけではないのですが・・・たまにはってことで。
香りもエレガントで、味わいに奥行きがあって、さすが～～☆☆☆

そろそろ夕食も終わりにさしかかったとき、
横でぐっすり眠っていたはずのミントさん突然起きだして、
ジャンプしながらワインのご催促。
あまりにもキュンキュンいうので、ご相伴いただくことに。
もともとお酒はどれもお好きなミントさんですが、
これほどまでに反応するとは・・・
もしかして「違いのわかるワンコだったのか！？？？」
な～～んて、親バカ炸裂な一夜だったのでした。（苦笑～～～ですね）

明日はパンの日で～す♪すくすくと７年

ひと月以上のブランクを経て、やっと更新できるようになりました。
（約１か月、PC不具合につきメーカーさんとのやり取りでへとへとに・・・）
日々、寒暖の差が大きくなり、夕方の光がなんともいえず、ほこほこと暖かくなり、
冬から春へとゆっくりと進みつつあります。

明日１７日金曜日は、長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。

パンドミー　ごま／プレーン　いつも数が限られる定番パン、暖かくなり、
２タイプ仕込むことができました。いつ食べても、飽きないです。

ふわふわドライフルーツ　早春の気分を、パン生地で表現。薄力粉ブレンドの
ふんわり生地で、甘酸っぱいドライフルーツ洋酒漬けを包みます。

全粒粉＆ライ麦のナッツ　風味豊かな生地に、くるみ、ぴーかんナッツ、
アーモンドをたっぷりと混ぜ込みました。香ばしさひときわ～～。

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我が家のキャバリア犬、ミントさんは、めでたく７歳を迎えました。
ありがたいことに、病気知らず、お散歩好き、遊び好き。
少々、遊びの時、体のキレが鈍くなった気もしますが（笑）
なんだかいまだに成長中のご様子。（それって単なる中年太りではっ！？ドキッ！）
我が家に来たときは、不慣れな飼い主さん、育犬ノイローゼ気味でしたが
少しずつ成長し（＝年を取り）、犬との生活を満喫しております。

まっすぐに・しっかりと

２０１２年も始まり、早、一週間。
寒さ厳しい日が続きますが、みなさまお健やかにお過ごしのことと思います。

私、キャバリア犬ミントが、代わってご挨拶を・・・。
遅くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
（ブログ更新がほとんどなくて、申し訳ないと、お母さんがぺこぺこしてます～）

来月で７歳になる私、ニンゲンで言えば、アラフォー？アラフィフ？
な～んてヤジも愛嬌でかわしつつ、甘えんぼとしてチヤホヤされて暮らしてます。
でも、カメラ目線はキリッと決めて、ね。

足取りしっかり、どっしり前向いて歩いて行きたいですね。

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今週、金曜日は「ギャラリー・キットハウス」さんでの
初パンの日。

しかしながら、明日からパソコンが修理に入るので
パンのお知らせができません。残念！
（買って半年のパソコンなのに～～シュン～～）

ではでは、ぼちぼちブログ、よろしくお願いいたします。

明日はパンの日で～す♪よく遊び・よく遊べ

しとしと雨もやっと上がり、明日は真冬並みの寒さだとか！
パンは元気よく焼きあがりました。
長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
今年最後のパン販売となります。

全粒粉パンドミー　一次発酵に４時間余り。じっくり発酵させた分、味わいさらに
　　　　　　　　　　　　　深く。食べ飽きないシンプルパンです。

赤ワインブレッド　仕込み水に赤ワインだけを使用。全粒粉とライ麦粉を配合し、　　　　　　　　　　　　　くるみとレーズンをたっぷりと混ぜ込みました。
　　　　　　　　　　　　　冬になると食べたくなる、濃い味わいです。

ポモドーロ　こちらは仕込み水にピザソースを使用。中にはクリームチーズと
　　　　　　　　　　バジルペースト、ミックスペッパーを包んで。
　　　　　　　　　　熱々スープやワインと一緒にどうぞ。

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今朝は雨のためキャバリア犬ミントの散歩に、公園まで行けず、
自宅玄関先の駐車場で遊ばせていたら、お向かいマンションの知り合いさんにばったり。
「楽しく遊んでるね～～」お声をかけていただき、その１０時間後。
夕方、またまた駐車場で遊ばせていると、同じ方がご帰宅。
「あれからずっと遊んでたりして～～」なんて（笑）
そのくらい、ミントはボール投げ～持って来いの遊びが大好き。
来年はもう７歳！いくつまで遊んでくれるかな～～と思いながらボールを投げていると
遊びタイムの一瞬一瞬が、とても愛おしく感じられます。

明日はパンの日で～す♪toi toi toi

深まりゆく秋・・・みなさまそれぞれに、楽しんでいらっしゃることと思います。
私はといえば、なんだか毎日バタバタしっぱなしで、
パソコン前に座る時間さえ、なかなかとれない日々。
（何やってるんだろう～～焦りっ）

明日は長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて
パンの販売を行います。

パンドミー全粒粉　いつも人気のパンドミー。１個でもしっかり食べごたえあり。

りんご白あん　薄力粉配合のふんわり生地に、紅玉りんご甘煮と白あんを合わせた
　　　　　　　　　　　ものを詰めました。（写真手前）ほっこり、おやつパン。

濃いシナモン・レーズン　？なタイトルは、ライ麦粉・全粒粉配合の生地に、
　　　　　　　　　　　シナモンパウダーも先に混ぜ込んで、「濃い」味に仕上げたから。
　　　　　　　　　　　ハードに焼き上げて、かみしめるタイプに。（ただいま焼成中）

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朝のお気に入りテレビ番組は「０６５５」。
その中でも今週は「toi toi toi」（トイトイトイ）の歌に心洗われています。
♪今日の日がうまくいくおまじないの言葉～～と
デーモン閣下の透明な歌声に、いい一日の予感！