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2008年 07月 03日
明日は、長居公園近くの「ギャラリー・キットハウス」さんにて パンの販売を行います。 大阪も30度を超え、いよいよ夏、やって来ました。 最近、自分でも気に入っている「ミニ・パンドミー」をもっとたくさん作りたい! ということで、同時に作業できるように、型を増やしました。 ミニ・パンドミー プレーン (写真左) ミニ・パンドミー 全粒粉 (写真右) パッと見には判別しにくいのですが(笑)、粉の配合を変えて作りました。 プレーンは、最近導入の「魔法の板」効果により、 窯伸びがよく、生地がしっとり仕上がるようになった…気がします。 両方の粉のよさ、ぜひ比べていただきたいです。 ファンキー・フォカッチャ セモリナ粉配合のふんわり軽い生地。ズッキーニとかぼちゃをあしらいました。かなりヘンテコな「顔」っぽくなりました。パンとにらめっこしてみてください。 あとは、シナモン・レーズン・ナッツの入ったお菓子パン。アイス・ドリンクと一緒にどうぞ。
by chigo_e
| 2008-07-03 17:14
| bread
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