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2006年 07月 21日
夏休みの時期になったというのに、ますます雨は降り続き、ウエットな空気と気分。 幸い、私の住んでいる地域では大雨の被害は出ていなくて… ニュースを見るにつけ、毎年、記録的豪雨の量が更新されていることに 心がざわめきます。 適度な湿度と、やや低めの気温が、パンづくりにはもってこいの環境ということで、 雨の量を気にしながらも、昨日もせっせとパン試作。 この間のブルーベリーパンと同じ形で、乾燥タイムを生地に練り込んだ、ハーブ・パン。フリーズドライの天然酵母で。ハーブティやワインと一緒にどうぞ。 こちらは、豆乳&おからドーナツの、イースト・バージョン。 粉300gに対して、おからを150g加えたのにもかかわらず、 元気よく発酵してくれて、カラリと揚がりました。 熱々のドーナツを、きなこ砂糖袋に入れてシェイクすると、 きなこが程良くまとわりついてくれました。 試食のしすぎと、雨で犬の散歩に出かけられないので、何だか体重増の予感。 でも、大変なのは犬の方。退屈の極致でしょうね。 朝夕30分はガレージで遊ばせますが、なかなかにヘトヘトです。 各地のワンコたちもいろいろ頑張っているかな。
by chigo_e
| 2006-07-21 11:25
| bread
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